水野仁輔さんの
銀座ナイルレストラン
物語。
図書館本です。
年末に久しぶりに
ナイルに行って、
やっぱムルギランチ
美味しいなぁと思って、
その時に店内で売っていたこちらを
図書館で借りてみました。
戦前に京大に留学していた初代。
インド独立運動のメンバー。
戦後の1949年にナイルレストランを
オープン。
本人は料理はできずに、実際に
していたのは奥さんの由久子さん。
"日印親善は台所から"
今もテーブルにある言葉。
そして店を軌道にのせた2代目。
今でも店頭でお見かけしますね。
ナイルさんのお店への愛情をたっぷりと
感じる一冊でした。
ムルギランチって全くオリジナルの
料理なんですね。
インドでは食べれないと知りませんでした。
またムルギランチを食べにいきたくなりました。
19年1月読
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